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मॉल के फ़ूड कोर्ट में हेल्दी खाना कैसे खायें

कहीं आप भी अक्सर शॉपिंग मॉल के फ़ूड कोर्ट का खाना खाकर अपने मोटापे का बढ़ा तो नहीं रहे हैं ?

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आजकल सभी लोग वीकेंड पर मॉल जाना पसंद करते हैं, और घंटो शॉपिंग करने के बाद फ़ूड कोर्ट में जाना सबके अनचाहे आदत में शामिल है। इतना घूमने फिरने और शॉपिंग के बाद भूख लगना लाज़मी है और फिर आप फ़ूड कोर्ट में जाकर कुछ भी बिना सोचे समझे खा लेते हैं। लेकिन अगर आप अक्सर ऐसा करते हैं तो इससे आपका वजन बढ़ने से लेकर डायबिटीज़ और हाइपरटेंशन जैसी बीमारियों के होने की संभावना बढ़ जाती है। आप किसी मॉल के फ़ूड कोर्ट में जाकर भी हेल्दी फ़ूड का चुनाव कर सकते हैं। यहाँ डॉ नेहा संवाल्का इसके लिए कुछ टिप्स बता रही हैं।

फ़ूड कोर्ट में कौन-सा भोजन आपके लिए हेल्दी है?

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आप ऐसी चीजों का चुनाव करें जो रोस्टेड ,ग्रिल्ड या भाप में पकाई गयी हो, और जिसमे खूब सारी सब्जियों और फलों का प्रयोग किया गया हो। आप फ़ूड कोर्ट में से नीचे दी हुई किसी भी चीज का चुनाव कर सकते हैं।

  • सबवे सैंडविच जिसमे खूब सब्जियां हो और जिसकी सजावट में कम फैट वाली चीजों का इस्तेमाल किया गया हो जैसे कि देसी प्याज
  • इडली या डोसा, सांभर के साथ
  • फ्रैंकी, ग्रिल्ड फिलिंग के साथ
  • सलाद
  • सूप
  • भाप वाले मोमोज

कौन सी चीज बिलकुल भी न खायें ?

फ्राई की हुई चीजें या ऐसे खाद्य पदार्थ जिसमें फैट और शुगर की मात्रा बहुत अधिक हो  ,उन्हें न खायें। जैसे की-

  • फ्राइड चिकन
  • समोसा या चाट
  • बर्गर, फ्राइड पैटीज़ के साथ
  • मफिन्स, ब्राउनी या आइसक्रीम
  • चीज से भरा हुआ पिज़्ज़ा

कैसे अपने खाने को और हेल्दी बनाएं:

आप फ़ूड कोर्ट में मिलने वाले खाने को थोड़े से प्रयास से उसे पौष्टिक बना सकते हैं जैसे की आप किसी भी खाने पर सलाद या फ्रूट्स की टॉपिंग करके उसे और स्वादिष्ट और गुणकारी बना सकते हैं।

  • फ़ूड कोर्ट में अपने खाने की शुरुवात सलाद से करें।

  • अपने पिज़्ज़ा या सैंडविच में अलग से सब्जियों की टॉपिंग करें।

  • फ्राई के बजाय भाप में पकाए या रोस्टेड चीजों का प्रयोग करें।

  • अपने खाने में चिकन या पनीर से टॉपिंग करें।

कौन-कौन से पेय पदार्थ पीयें :

सॉफ्ट ड्रिंक और मॉकटेल से परहेज करें। कोल्ड कॉफ़ी और आइसक्रीम भी शुगर से भरे हुए होते हैं। अल्कोहल वाले पेय भी न लें क्योंकि वे कैलोरी से भरपूर होते हैं। फ़ूड कोर्ट में मिलने वाले कुछ अच्छे पेय निम्न हैं।

  • ताजा फलों के जूस (बिना शुगर की )

  • कॉफ़ी ( बिना शुगर की )

  • मसाला चाय

  • ग्रीन टी

फ़ूड कोर्ट में आर्डर करते समय और किन बातों पर ध्यान देना चाहिये ?

  • फ्री या अनलिमिटेड फ़ूड का ऑफर देने वाली कई आउटलेट्स का मकसद सिर्फ यही होता है कि आप सिर्फ उनके ही आउटलेट से खरीदें ।इसलिए उनके झांसे में न आयें।
  • बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लग रही चीज में हमेशा ही शुगर और फैट की मात्रा बहुत ज्यादा होती है इसलिए आर्डर करने से पहले इन चीजों पर ध्यान दें ।
  • डेजर्ट और आइसक्रीम के काउंटर अक्सर ही एस्कलेटर्स के पास लगाये जाते हैं जिससे आप मॉल से बाहर निकलते समय भी इन्हें खरीद लें। उनसे इस लालच में न फंसे।

मूल स्रोत - How to eat healthy in a mall’s food court

अनुवादक – Anoop Singh

चित्र स्रोत - Shutterstock


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