खजूर और सेब से बनाएं खीर और डायबिटीज़ में भी लें मीठे का स्वाद

डायबिटीज़ या हाई ब्लड शुगर के मरीज़ों को सीमित मात्रा में खजूर खाने की सलाह दी जाती है।

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Written By: Sadhna Tiwari | Published : September 19, 2018 10:52 AM IST

डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए मीठा नुकसानदायक होता है लेकिन बाकी लोगों की तरह ही उन्हें भी मीठी चीज़ें खाने का लालच बार-बार होता है।  ऐसे में थोड़ी-सी समझदारी और खाने-पीने की सही चीज़ों का चुनाव करके आप भी मीठे का आनंद ले सकते हैं। खजूर ऐसा ही एक फल है जो नैचुरली मीठा होने के कारण मीठा खाने के शौकिन लोगों के स्वाद का खयाल रख सकता है। डायबिटीज़ या हाई ब्लड शुगर के मरीज़ों को सीमित मात्रा में खजूर खाने की सलाह दी जाती है।  हम आपको बता रहे हैं आज खजूर और सेब से बनी एक खीर की बनाने का तरीका जो कम मीठा खाने वालों और डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए काफी हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है।

खजूर और सेब की खीर बनाने के लिए आपको इन ची़ज़ों की ज़रूरत पड़ेगी-

  • ¾ कप टुकड़ों में कटे हुए सेब
  • ¾ कप पानी
  • 2 कप लो फैट दूध
  • 2 छोटे चम्मच कॉर्नफ्लोर
  • ¼ कप कटे हुए खजूर
  • 2 छोटे चम्मच शुगर सब्स्टिटूट या शुगर-फ्री
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अखरोट

खजूर और सेब की खीर बनाने का तरीका-

  • एक पैन में ¾ कप पानी लेकर उसमें सेब और और एक चम्मच चीनी डालकर 4-5 मिनट तक पकायें।
  • पकाने के बाद आंच पर से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें।
  • अब कढ़ाही में दूध को उबालें।
  • एक कटोरी में थोड़ा-सा दूध लेकर उसमें कॉर्नफ्लोर को अच्छी तरह से घोल लें। अब उस मिश्रण को दूध में डालें। दूध को तीन-चार मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकायें।
  • दूध को कम आंच पर 5-10  मिनट तक पकाते हुए खजूर को भी डाल दें। लेकिन  दूध वाले इस मिश्रण को लगातार हिलाते रहें।
  • अब आंच पर से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दें।
  • एक बार ठंडा हो जाने के बाद उसमें सेब और शुगर  सब्स्टिटूट डालकर अच्छी तरह से मिला दें। अखरोट के टुकड़े या केसर के रेशों से सजाएं।
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