By clicking “Accept All Cookies”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts. Cookie Policy.
बात जब चावल की आती है, तो लोग अक्सर चावल को अनहेल्दी अनाज को तौर पर देखते हैं। लेकिन बात करें ब्राउन राइस की तो इसे सफेद चावल के हेल्दी विकल्प के रुप में देखा जा सकता है। हालांकि इन दोनों में अंतर केवल इनकी प्रोसेसिंग का है। बात करें सफेद चावल की तो इसे अत्य़धिक प्रोसेस किया जाता है, जिससे इसका सफेद रंग और ज्यादा निखारा जा सके। इस पूरी प्रक्रिया में चावल का छिलका और पोषक तत्व हट जाते हैं। क्योंकि चावल के छिलके में ही पोषक तत्व भरपूर होते हैं। जबकि ब्राउन राइस के छिलके को नहीं उतारा जाता है जिससे उसके पोषक तत्व बरकरार रहते है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं ब्राउन राइस खाने के 5 फायदों के बारे मे..
ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में ज्यादा पोषण देता है। क्योंकि ब्राउन राइस के छिलके की परत को पूरी तरह नहीं उतारा जाता है। इसके अलावा ब्राउन राइस में सफेद चावल की तुलना में मैंगनीज भरपूर मात्रा में होता है, जो हमारी हड्डियों को मजबूत करने का काम करता है। इसके अलावा ब्राउन राइस में एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में पाए जाते है, जो हमारे शरीर को कई तरह की बीमारियों से भी बचाते हैं।
ब्राउन राइस में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो हमारे वजन को कम करने में काफी मदद करता है। फाइबर हमारे पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है जिससे हम खाना कम खाते और हमारा बढ़ा हुआ वजन धीरे-धीरे नियंत्रण में आता है।
फाइबर और कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर ब्राउन राइस हमारे हार्ट संबंधी समस्याओं को ठीक करने में काफी मदद करता है। इसमें पाया जाने वाला लिगनेन यौगिक हमारे हार्ट को सेहतमंद रखने का काम करता है।
सफेद चावल की तुलना में ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडेक्सकाफी कम होता है, जिसका मतलब है कि ये हमारे रक्त में शुगर लेवल को नहीं बढ़ाता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ हमारे ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने का काम करते है।
कैल्शियम और मैग्निशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर ब्राउन राइस हमारी बोन हेल्थ को दुरुस्त रखने का काम भी करता है। इसके अलावा सफेद चावल के मुकाबले ब्राउन राइस खाने में भी अधिक स्वादिष्ट होता है।