भारतीय खान-पान में प्याज का विशेष महत्व है। प्याज खाना बनाने से लेकर सलाद में उपयोग किया जाता है। प्याज खाने में जहां छोंक करके अच्छे स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है तो वहीं सलाद में कच्चा उपयोग में लाया जाता है। कुछ लोगों को प्याज की गंध अच्छी नहीं लगती है। गंध के कारण जो लोग प्याज नहीं खाते हैं अगर इसके गुणों को जान जाएं तो वो भी इसको खाने लगेंगे। प्याज के 7 फायदे हेल्थ की नजर से देखे तो इसमें एंटी-इंफ्लेमेट्री गुणों के अलावा एंटी-एलर्जिक एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे गुण पाये जाते हैं जो इंसान को कई