साइट्रिक एसिड का करते हैं खाने में इस्तेमाल तो ज़रूर जान लें ये बातें

कुछ लोगों को साइट्रिक एसिड या नींबू का फूल खाने के बाद पेट में परेशानी महसूस होने लगती है।

Sadhna Tiwari | Published: December 4, 2018 6:24 pm

साइट्रिक एसिड या नींबू का फूल एक नैचुरल प्रीज़र्वेटिव की तौर पर लम्बे समय से इस्तेमाल किया जाता रहा है। © Shutterstock.

साइट्रिक एसिड या नींबू का फूल अलग-अलग तरह के सलाद, चटनी जैसी चीज़ों में मिलाया जाता है। यह सफेद रंग का पावडर एक नैचुरल टार्ट युक्त पदार्थ है जिसका स्वाद खट्टा होता है।इसकी कोई सुगंध या स्वाद नहीं होता लेकिन इससे आपके खाने में स्वाद आ जाता है। इसे फलों से रस से निकालकर सफेद पाउडर से परिवर्तित किया जाता है। इसका इस्तेमाल ऐसे खाद्य पदार्थों को संग्रहित करने के लिए किया जाता है जो विटामिन सी भरपूर होते हैं। यह तरल पदार्थों में आसानी से घुल जाता है। यह एक नैचुरल प्रीज़र्वेटिव की तौर पर लम्बे समय से इस्तेमाल किया जाता रहा है, लेकिन इसके सेवन से जुड़ी कुछ सावधानियां भी बरतना ज़रूरी है।

कुछ लोगों को नींबू का फूल खाने के बाद पेट में परेशानी महसूस होने लगती है। कई लोग साइट्रिक एसिड वाली चीज़ों के सेवन के बाद में जलन की शिकायत करते हैं इसीलिए पहले जांच लें कि आपको यह पदार्थ सूट करता है या नहीं।
साइट्रिक एसिड प्रीज़र्वेटिव की तरह इस्तेमाल होता है और कई बार कुछ चीज़ों में बहुत अधिक मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है। इसीलिए साइट्रिक एसिड वाली चीज़ें खरीदते समय ध्यान से फूड लेबल पढ़ें। अगर साइट्रिक एसिड का प्रतिशत बहुत अधिक लगे तो उस चीज़ का सेवन ना करें।
लेकिन इन सबके बावजूद साइट्रिक एसिड या नींबू के फूल का सेवन आपकी सेहत के लिए कई तरीकों से फायदेमंद साबित हो सकता है।
नैचुरल साइट्रिक एसिड एक अच्छे एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है, जिसका मतलब है कि यह आपके शरीर को फ्री-रैडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाता है। पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट मिलने से आपके दिल की सेहत अच्छी रहती है और कैंसर से बचने में भी मदद होती है।
नैचुरल साइट्रिक एसिड खट्टे फलों में मिलता है। इसीलिए संतरा या नींबू पानी जैसी चीज़ों का भरपूर फायदा पाने के लिए आप इन चीज़ों पर थोड़ा-सा साइट्रिक एसिड पावडर छिड़क कर सेवन कर सकते हैं।

Published: December 4, 2018 6:24 pm

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