Written By: Anju Rawat | Published : February 7, 2025 9:59 AM IST
Medically Verified By: Dr. Sugeeta Mutreja
Which Oil is Good to Reduce Bad Cholesterol: कोलेस्ट्रॉल, रक्त में मोम जैसा चिपचिपा पदार्थ होता है। यह कोशिकाओं के लिए बेहद जरूरी होता है। आपको बता दें कि कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन लिवर में होता है। इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थों में भी कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। रक्त में दो तरह के कोलेस्ट्रॉल होते हैं- बैड और गुड कोलेस्ट्रॉल। जब रक्त में बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, तो यह कई बीमारियों का कारण बन सकता है। बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की वजह से हृदय रोगों का जोखिम बढ़ जाता है। इसलिए कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल में रखने और हृदय रोगों के खतरे को कम करने के लिए खान-पान का विशेष ध्यान देना जरूरी होता है। खासकर, कुकिंग ऑयल को लेकर ज्यादा सतर्क रहना चाहिए। क्योंकि रिफाइंड या अनहेल्दी ऑयल, कोलेस्ट्रॉल लेवल को तेजी से बढ़ा सकते हैं। वहीं, हेल्दी ऑयल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं। आइए, आरोग्य डाइट और न्यूट्रिशन क्लीनिक की डाइटिशियन डॉ. सुगीता मुटरेजा से जानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर कुकिंग के लिए कौन-से तेल का इस्तेमाल करना चाहिए (Cholesterol me Cooking ke Liye Kon se Tel ka Use Karna Chahiye)?
अगर शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा हुआ है, तो इस दौरान रिफाइंड ऑयल का सेवन भूलकर भी न करें। रिफाइंड ऑयल बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है। इससे हार्ट अटैक का जोखिम भी बढ़ता है। कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर सरसों के तेल का सेवन करना फायदेमंद होता है। अगर आप कोलेस्ट्रॉल रोगी हैं, तो कुकिंग के लिए सरसों के तेल का इस्तेमाल (Mustard Oil for Cooking) कर सकते हैं। इसमें एंटी-लिपिडेमिक (Anti Lipidemic) तत्व होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं।
कोलेस्ट्रॉल रोगियों के लिए ऑलिव ऑयल बेहद फायदेमंद माना जाता है। अगर आपको हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, तो आप कुकिंग के लिए ऑलिव ऑयल (जैतून का तेल) का इस्तेमाल कर सकते हैं। आपको एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करना चाहिए। इससे कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल रखने में मदद(Olive Oil for Cholesterol Patients) मिलती है। ऑलिव ऑयल में पका खाना खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर ट्रिगर नहीं होता है।
अगर आप कोलेस्ट्रॉल रोगी हैं, तो कुकिंग के लिए नट्स या सीड्स ऑयल का इस्तेमाल करना अच्छा विकल्प हो सकता है। नट्स और सीड्स ऑयल में हेल्दी फैट्स होते हैं, जो हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद होते हैं। अगर आप नट्स या सीड्स ऑयल में पका हुआ खाना खाएंगे, तो इससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होगा। साथ ही, कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी नियंत्रित रहेगा। मूंगफली, अखरोट या तिल का तेल खाना लाभकारी हो सकता है।
अस्वीकरण: प्रिय पाठकों यह आर्टिकल केवल सामान्य जानकारी और सलाह देता है। यह किसी भी तरह से चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। इसलिए अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श जरूर करें। thehealthsite.com इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
