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कैंसर से बचाती है ब्रोकोली, डायबिटीज और आर्थराइटिस का भी रिस्क करती है कम, जानें किन लोगों को करना चाहिए इस सुपरफूड का सेवन

हरी सब्ज़ियां- इस बात में कोई शक नहीं कि हरी सब्ज़ियां बहुत फायदेमंद हैं। इन्हें सुपर फूड भी कहा जाता है। फाइबर का अच्छा स्रोत होने के साथ-साथ हरी सब्ज़ियों में मैग्नेशियम भी भरपूर होता है।

हेल्दी हरी सब्ज़ियों में पालक और ब्रोकोली दो ऐसे नाम हैं जिन्हें सुपरफूड्स का दर्ज़ा मिला हुआ है। आयरन की प्रचुरता के कारण पालक गर्भवती महिलाओं, औरतों और बढ़ते बच्चों के लिए अच्छी मानी जाती है। वहीं, एक्जॉटिक सब्ज़ी के तौर पर मशहूर ब्रोकोली में फोलेट का स्तर बहुत अधिक होता है। जिससे पेट में पल रहे बच्चे का शारीरिक और मानसिक विकास होता है। साथ ही हड्डियों, आंत, स्किन और मसल्स की मज़बूती बढ़ाता है। लेकिन, कई बार सवाल उठता है कि ब्रोकोली और पालक में से ज़्यादा हेल्दी क्या है? (Broccoli vs Spinach)

Written by Sadhna Tiwari |Updated : February 3, 2021 7:35 PM IST

Broccoli vs Spinach:हेल्दी इटिंग और हेल्दी लिविंग के लिए ताज़ी, मौसमी और हरी-पत्तेदार सब्ज़ियों का सेवन बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है। भारत में मिलने वाली पालक, मेथी, चौलाई, मूली के पत्ते और सोया से लेकर धनिया के पत्ते तक ऐसी सब्ज़ियां हैं जिन्हें, लोग रोज़मर्रा के भोजन में शामिल करते हैं। वहीं, मटर, फूलगोभी, भिंडी और करेला जैसी मौसमी सब्ज़ियां भी लोगों की डायट का हिस्सा हैं। हरी सब्ज़ियों में विभिन्न प्रकार के मिनरल्स, विटामिन्स और फाइबर पाए जाते हैं। इसीलिए, ये हर उम्र के लोगों के लिए आदर्श भोजन हैं।

ब्रोकोली या पालक, कौन-सी सब्ज़ी है ज़्यादा पौष्टिक ?

हेल्दी हरी सब्ज़ियों में पालक और ब्रोकोली दो ऐसे नाम हैं जिन्हें सुपरफूड्स का दर्ज़ा मिला हुआ है। आयरन की प्रचुरता के कारण पालक गर्भवती महिलाओं, औरतों और बढ़ते बच्चों के लिए अच्छी मानी जाती है। वहीं, एक्जॉटिक सब्ज़ी के तौर पर मशहूर ब्रोकोली में फोलेट का स्तर बहुत अधिक होता है। जिससे पेट में पल रहे बच्चे का शारीरिक और मानसिक विकास होता है। साथ ही हड्डियों, आंत, स्किन और मसल्स की मज़बूती बढ़ाता है। लेकिन, कई बार सवाल उठता है कि ब्रोकोली और पालक में से ज़्यादा हेल्दी क्या है? (Broccoli vs Spinach)

पालक खाने के फायदे-

  • पालक में विटामिन के भरपूर मात्रा में होता है। यह आयरन से भी समृद्ध सब्ज़ी है।
  • इसके अलावा पालक में विटामिन बी6, प्रोटीन, ल्यूटिन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, डायटरी फाइबर जैसे तत्व होते हैं।
  • ब्लड शुगर रहता है कंट्रोल में, साथ ही सोडियम के बुरे प्रभावों को भी कंट्रोल करती है पालक।
  • पालक में मौजूद पोटैशियन ब्लड प्रेशर नियंत्रण में रखता है।
  • खून की कमी यानि एनिमिया से पीड़ित लोगों के लिए पालक का सेवन फायदेमंद माना जाता है।
  • इस हरी सब्ज़ी में एंटीइंफ्लेमेटरी तत्व होते हैं जो सूजन कम करते हैं। जिससे, घुटनों में दर्द, माइग्रेन, अस्थमा और आर्थराइटिस जैसी बीमारियों को रिस्क कम होता है।

ब्रोकोली से मिलते हैं ये पोषक तत्व और होते हैं ये लाभ

  • ब्रोकोली की सब्ज़ी में ज़िक, सेलेनियम, कैल्शियम, विटामिन ई और विटामिन बी1 पाया जाता है।
  • कैंसर रोकने के लिए मददगार सब्ज़ियों में ब्रोकोली का नाम सबसे पहले लिया जाता है।
  • समय के साथ आंखों की रोशनी कम होने लगती है। लेकिन, ब्रोकोली का सेवन इस समस्या को कम करता है। इसी तरह बढ़ती उम्र के साथ होने वाली मोतियाबिंद और मैक्युलर डिजनरेशन जैसी समस्याओं का रिस्क भी कम होता है।
  • इसमें विटामिन के पाया जाता है जो ब्लड क्लॉटिंग की प्रक्रिया के लिहाज से मददगार माना जाता है।
  • ब्रोकोली हड्डियों को मज़बूत बनाती है जिससे हड्डियों की बीमारियां कम होती हैं।

कौन है बेहतर ब्रोकोली या पालक?

इन सारे बिंदुओं के आधार पर ऐसा कहा जा सकता है कि ब्रोकोली की तुलना में पालक अधिक हेल्दी है। इसमें, नैचुरल शुगर की मात्रा कम होती है और प्रोटीन, पानी, विटामिन ई और पोटैशियम की मात्रा ब्रोकोली के मुकाबले थोड़ी ज़्यादा होती है। इसीलिए, पालक को आप ब्रोकोली से अधिक हेल्दी कह सकते हैं। (Broccoli vs Spinach)

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