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Written By: Atul Modi | Updated : May 20, 2023 4:06 PM IST
बाजरा हमारे शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ देता है और वजन घटाने के लिए यह एक अच्छा विकल्प है. इसमें फाइबर और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होती है. बाजरा पेट संबंधी बीमारियों से निजात दिलाने में मदद करता है. बाजरा ओवर ईटिंग से बचाता है और पाचन में सहायता करता है. बाजरा से कई रेसिपीज तैयार की जा सकती है जैसे खिचड़ी, डोसा, पूड़ी, हलवा, चीला और दलिया. दलिया एक स्वादिष्ट व्यंजन है और स्वास्थ्य के लिए अत्यंत उपयोगी है. इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है. यह वजन कम करने के लिए बेहद फायदेमंद साबित होता है. इसे आप कई फ्लेवर के साथ भी बना सकते हैं. बाजरे का दलिया पौष्टिक नाश्ते के विकल्प के रूप में लिया जा सकता है.
बाजरा अघुलनशील फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन में सहायता करता है. बाजरा दलिया के खाने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती और शरीर में उर्जा भी बनी रहती है. यह वजन को कम करने में मदद करता है और पाचन संबंधी समस्याओं जैसे सूजन और गैस से बचाता है.
अगर आप ग्लूटेन फ्री खाना पसंद करते हैं तो आपके लिए यह एक अच्छा ऑप्शन है आप इसके स्वास्थ्य लाभ लेने के लिए बाजरा डोसा, बाजरा खिचड़ी, बाजरा चीला आदि भी बना सकते हैं.
बाजरा दलिया हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है. बाजरे में मैग्नीशियम होता है, जो ब्लड प्रेशर लेवल को कम करने में मदद करता है और हृदय रोगों को रोकता है.
बाजरा प्रोटीन से भरपूर होता है जो आपके स्वास्थ्य को अनेक लाभ देता है. इसीलिए बाजरा दलिया को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें.
बाजरा, ब्लड शुगर के लेवल को बैलेंस करने में मदद करता है. इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण यह ग्लूकोज में परिवर्तित होने में अधिक समय लेता है और डायबिटीज के इलाज में सहायता करता है.
बाजरा दलिया बनाने के लिए बाजरा, मूंग दाल, चावल और पानी ले. उन्हें थोड़े से नमक के साथ प्रेशर कुक करें. बने मिश्रण को कढ़ाई में डालकर उबाल आने तक पकाएं. अब धीमी आंच पर एक पैन में थोड़ा घी डालें और उसमें जीरा और हींग डालकर अच्छे से रोस्ट करें. इसके बाद प्याज, गाजर, टमाटर डालें. इसके बाद हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और नमक जैसे मसाले डाले. सब्जियां पूरी तरह से पक जाने के बाद उसे दलिया के मिक्सचर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं. इस तरह आपका बाजरे का दलिया तैयार हो जाता है. यह स्वादिष्ट दलिया आपके वजन को घटाने में बेहद उपयोगी है इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें.
