Written By: Mukesh Sharma | Published : February 1, 2023 12:17 PM IST
Protein sources at home: हेल्दी रहने के लिए सही डाइट का होना जरूरी है, लेकिन देखा गया है कि हम सिंपल डाइट से सभी न्यूट्रिशन नहीं ले पाते हैं। अगर प्रोटीन की बात की जाए तो देखा गया है कि ज्यादातर लोग डाइट की मदद से पर्याप्त प्रोटीन नहीं ले पाते हैं। पर्याप्त प्रोटीन न मिल पाने के कारण मांसपेशियां कमजोर व पतली पड़ने लगती है और साथ ही बाल टूटना, कमजोरी व अन्य कई स्वास्थ्य समस्याएं होने लगती हैं। लेकिन कुछ लोग प्रोटीन पाउडर लेने से हिचकिचाते हैं और यह आपकी जेब के लिए भी भारी पड़ सकता है। हालांकि, इसका भी घर पर ही उपाय किया जा सकता है। अगर आप भी किसी कारण से प्रोटीन पाउडर लेना नहीं चाहते हैं तो हम आपको एक खास आटे के बारे में बताने वाले हैं, जो आपके शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के साथ-साथ आपको अन्य कई जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करेगा। चलिए जानते हैं इस खास प्रोटीन पाउडर के बारे में।
सोयाबीन के फायदों के बारे में तो आपने सुना ही होगा, लेकिन क्या आपको पता है कि आप इसके आटे से बनी रोटियां भी खा सकते हैं। सोयाबीन के आटे से बनी ये रोटियां आपको पर्याप्त प्रोटीन प्रदान करती हैं और साथ ही साथ आपको इससे अन्य कई फायदे मिलते हैं। चलिए जानते हैं सोयाबीन के आटे के फायदे -
गेहूं की तुलना में सोयाबीन के आटे में अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है और इसका सेवन करना कई बार आपके शरीर की मांसपेशियों के लिए बेहद फायदेमंद है। अगर आप जिम कर रहे हैं या फिर आपको मसल बिल्ड करना है, तो सोयाबीन का आटा आपके लिए अच्छा ऑप्शन हो सकता है। लंबे समय तक सोयाबीन के आटे का सेवन करने से आपकी मसल बिना प्रोटीन पाउडर के ही बिल्ड करने लगेंगी।
हड्डियों के लिए भी सोयाबीन का आटा बेहद फायदेमंद होता है। सोयाबीन में मौजूद की तत्व हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करते हैं। साथ ही सोयाबीन के आटे की रोटियां खाने से मांसपेशियां मजबूत होकर हड्डियों को सहारा प्रदान करती हैं।
शरीर में बढ़ते बैड कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने के लिए भी सोयाबीन के आटे का सेवन किया जा सकता है। कुछ अध्ययनों में भी यह पाया जा चुका है कि प्रोटीन से भरपूर सोयाबीन के आटे का सेवन करने से बैड कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल लेवल को कम किया जा सकता है।
शुगर के मरीजों के लिए भी सोयाबीन के आटे की रोटियां काफी फायदेमंद हो सकती हैं। सोयाबीन के आटे में मौजूद आइसोफ्लेवोंस (Isoflavones) इसे एंटी-डायबिटिक बनाते हैं। बढ़ते ब्लड शुगर लेवल को कम करने के लिए मरीज सोयाबीन के आटे से बनी रोटियों का सेवन भी कर सकते हैं।
घर पर सोयाबीन का आटा बनाना बहुत ही आसान है, जिसे आप इन आसान स्टेप्स में सीख सकते हैं -
