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Benefit Of Low Fat Diet: एक नयी स्टडी के अनुसार भोजन में कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा कम कर देने या कम कार्ब वाला फूड खाने से समय से पहले मृत्यु का रिस्क बढ़ सकता है। जबकि, लो फैट वाला खाना खाने वाले लोगों में लम्बी जिंदगी जीने की संभावना बढ़ जाती है। एक नयी स्टडी के दौरान क्लीनिकल ट्रायल में वैज्ञानिकों को यह देखने मिला कि कम कार्ब्स और कम फैट वाला आहार लेने से वेट लॉस और हार्ट डिजिज और अन्य बीमारियों का रिस्क कम करने में मदद हो सकती है।
चीन के पेकिंग, अमेरिका के हार्वर्ड और तुलाने यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं द्वारा यह रिसर्च किया गया। रिसर्च के दौरान 50-71 वर्ष की आयु के 371,159 प्रतिभागियों को शामिल किया गया और लगभग 23.5 वर्षों तक उनके खान-पान की आदतों को फॉलो किया गया। जर्नल ऑफ इंटरनल मेडिसिन में इस स्टडी के निष्कर्ष प्रकाशित किए गए। स्टडी के परिणामों के अनुसार,
स्टडी के शोधकर्ताओं के अनुसार, कम कार्ब्स वाला आहार और कम मात्रा में लेकिन अनहेल्दी कार्ब्स वाली डाइट लेने वाले लोगों में मृत्यु का रिस्क काफी अधिक देखा गया। वहीं, हेल्दी कार्ब्स खाने वाले लोगों में मौत का खतरा काफी कम था। शोधकर्ताओं का कहना है कि, हमारी स्टडी के नतीजे लो-फैट डाइट की अहमियत को दर्शाते हैं और उसके फायदे बताते हैं।
एक्सपर्ट्स के अनुसार, कम चिकनाई वाले फूड्स जैसे कम तला-भुना खाने से मृत्यु का रिस्क कम होता है और इससे लोग लम्बे समय तक जिंदा भी रह सकते हैं। इसीलिए, लो-फैट डाइट लेने के लिए साबुत अनाज, लीन मीट, लो-फैट डेयरी प्रॉडक्ट्स, दालें, बींस और सीजनल सब्जियां खा सकते हैं।
वहीं, लो-कार्ब डाइट के लिए आप मिलेट (millets), जौ, सब्जियां और दालों का सेवन करें हालांकि, इनका सेवन सामान्य से कम मात्रा में करने से आपको काब्् की मात्रा कम ही प्राप्त होगी।
( IANS)
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