Switch to Eng

Health, Fitness, Beauty & Diet | Pregnancy & Parenting | Diseases & Home Remedies | TheHealthSite.com

Health, Fitness, Beauty & Diet | Pregnancy & Parenting | Diseases & Home Remedies | TheHealthSite.com

Eng
  • होम
  • कोरोना वायरस
  • फिटनेस
  • ब्यूटी
  • डिज़ीज़
    • कैंसर
    • डेंगू
    • टाइफॉइड
    • हेपेटाइटिस
    • टाइप 1 डायबिटीज
  • प्रेगनेंसी
  • पेरन्टींग
  • न्यूज
  • गैलरीज़
  • वीडियो
Home / Hindi / Diet / राजमा खाने के हैं शौकीन, तो इस तरह पकाएं, नहीं होगी गैस की समस्‍या

राजमा खाने के हैं शौकीन, तो इस तरह पकाएं, नहीं होगी गैस की समस्‍या

हर व्यंजन के लिए कुछ जरूरी मसाले बताए गए हैं, जिन्हें शामिल कर आप उसकी पौष्टिकता बढ़ा सकते हैं, वह भी बिना किसी नुकसान के। तो आइए जानते हैं हेल्दी राजमा बनाने का पारंपरिक तरीका।

By: Yogita Yadav   | | Updated: April 18, 2019 12:31 pm
Tags: Healthy recipe in hindi  Rajma benefits  Red kidney beans benefits  
Rajma-healthy-spice
हर व्‍यंजन के लिए कुछ जरूरी मसाले बताए गए हैं, जिन्‍हें शामिल कर आप उसकी पौष्टिकता बढ़ा सकते हैं, वह भी बिना किसी नुकसान के। तो आइए जानते हैं हेल्‍दी राजमा बनाने का पारंपरिक तरीका। ©Shutterstock.

  Also Read - Rakshabandhan Special: रक्षाबंधन में बनाएं अपनी मिठाइयों को थोड़ा और हेल्दी, ट्राई करें ये रेसिपीज़

Also Read - Father's Day 2020: पापा के लिए बनाएं ये हेल्दी रेसिपी, सेहत के साथ बूस्ट होगी इम्यूनिटी



हम में से ज्‍यादातर लोग राजमा खाने के शौकीन होते हैं। कई तरह के पौष्टिक तत्‍व होने के बावजूद कुछ लोगों को यह हजम नहीं हो पाता। अगर आपको भी लगता है कि राजमा खाने से आपकी सेहत के लिए कुछ गड़बड़ हो सकती है, तो निश्चित ही आप इसे सही तरह से पकाने का तरीका नहीं जानते हैं। हर व्‍यंजन के लिए कुछ जरूरी मसाले बताए गए हैं, जिन्‍हें शामिल कर आप उसकी पौष्टिकता बढ़ा सकते हैं, वह भी बिना किसी नुकसान के। तो आइए जानते हैं हेल्‍दी राजमा बनाने का पारंपरिक तरीका। Also Read - Eid-ul-fitr 2020 Recipes : किमामी सेवई और शीर खुरमे से बढ़ाएं ईद की मिठास, एक बार खाएंगे तो दोबारा कहेंगे थोड़ा और...

यह भी पढ़ें – रंगत ही नहीं सेहत भी बदल देता है खरबूजा, जानें इसके फायदे

पौष्टिकता से भरपूर है राजमा

राजमा जिन्‍हें किडनी बीन्‍स भी कहा जाता है सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। एक कप उबले हुए राजमा में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन होता है। अगर आप शाकाहारी हैं तो आपको राजमा से वो प्रोटीन्स भी मिलते हैं जो आमतौर पर मांसाहार से ही मिलते हैं। राजमा में फेजोलिन नाम के प्रोटीन से शरीर में एलर्जी से बचाव रहता है। इसके अलावा राजमा में रेक्टिन्स और प्रोटीज भी होते हैं, जिनसे हमारा पाचन तंत्र ठीक रहता और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। राजमा में फाइबर की मात्रा भरपूर होती है इसलिए इसे खाने से वजन कंट्रोल रहता है और पाचन ठीक रहता है। फाइबर की वजह से राजमा आंतों की अंदर से सफाई कर देता है और इससे लिवर की समस्याएं भी ठीक रहती हैं। राजमा खाने से शरीर में ब्यूट्रेट, एसीटेट और प्रॉपिनेट जैसे फैटी एसिड का निर्माण होता है, जिससे कोलन कैंसर की आशंका कम होती है।

यह भी पढ़ेें – हीटस्‍ट्रोक : बचना है तो इस तरह मेंटेन रखें शरीर का कूलिंग सिस्‍टम

विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर

राजमा विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर है इसलिए इसे खाना सबके लिए फायदेमंद है। राजमा में आयरन, कॉपर, मैग्नीज, पोटैशियम, मॉलिब्डिनम और फॉलेट पाया जाता है। ये सभी तत्व शरीर को पोषण देते हैं और हमें कई गंभीर बीमारियों से बचाते हैं। इसके अलावा राजमा में विटामिन के 1 यानि फाइलोक्विनोन और विटामिन बी9 भी भरपूर पाया जाता है।

यह भी पढ़ें – हेल्‍दी स्‍नैक्‍स है आलू और मूंगफली की चाट, इस तरह करें तैयार

क्‍यों होने लगती है गैस

जब हम बीन्स खाते हैं तो इनमें मौजूद स्टैकियोज और रैफिनोज नाम के दो स्टार्च गैस पैदा करते हैं। ऐसा इसलिए होता है कि क्योंकि हमारी आंत में इनको ब्रेक करने की क्षमता नहीं होती है। स्टमक की लाइनिंग में मौजूद बैक्टीरिया इस स्टार्च को हाइड्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड में बदल देता है जिससे गैस की प्रॉब्लम हो जाती है।

यह भी पढ़ें  – जानिए इस मौसम में क्यों जरूरी है दही का सेवन

ऐसे पकाएं तो नहीं बनेगी गैस

राजमा बनाने का सही तरीका है- पहले राजमा भिगाएं, इसे उबालें, मलें फिर पकाएं। इन सारे स्टेप्स से गुजरने के बाद राजमा खाकर आपका पेट नहीं फूलेगा। राजमा कम से कम 8 घंटे भीगने दें। एक्सपर्ट्स का कहना है कि कुछ ही लोगों को बीन्स खाने के बाद गैस बनने की समस्या होती है। इस बात का ध्‍यान रखें कि राजमा बहुत अच्छी तरह पका होना चाहिए अधपका होने से गैस बन सकती है और पेट फूल सकता है।

इन मसालों को न भूलें

भारतीय पाक विधि में हर व्‍यंजन के लिए कुछ खास मसाले निश्चित किए गए हैं, जो नुकसान को कम कर व्‍यंजन की पौष्टिकता को बढ़ाते हैं। राजमा में स्‍टार्च होने की वजह से जरूरी है कि जब भी पकाएं इसमें हींग जरूर डालें। आप चाहें तो थोड़ी सी अजवाइन भी तड़के के समय डाल सकते हैं ताकि गैस न बने। राजमा में कोई और सब्‍जी मिलाने से बचें।

Published : April 18, 2019 12:28 pm | Updated:April 18, 2019 12:31 pm
Read Disclaimer

चाय या कॉफी क्या है सेहत के लिए अधिक हेल्दी, जानें

चाय या कॉफी क्या है सेहत के लिए अधिक हेल्दी, जानें

प्री मैरिटल चेकअप के लिए हॉस्पिटल पहुंचे अर्जुन – मलाइका, जानिए शादी से पहले क्‍यों जरूरी है यह चेकअप

प्री मैरिटल चेकअप के लिए हॉस्पिटल पहुंचे अर्जुन – मलाइका, जानिए शादी से पहले क्‍यों जरूरी है यह चेकअप

Please Wait. Article Loading ....

Health Calculators

BMI Calculator
bmi Calculator
Ideal Body Weight
ideal body weight
Daily Calorie Intake
Daily calorie intake
Calories Burned
calories burned

Trending Topics

Weight Loss
Weight Loss
Keto Diet Tips
Keto Diet Tips
Skin Care Tips
Skin Care Tips
Intermittent Fasting
Intermittent Fasting
Apple Cider Vinegar
Apple Cider Vinegar
Ashwagandha
Ashwagandha
Cancer
Cancer
Pneumonia
Pneumonia
Diarrhoea
Diarrhoea
Dengue
Dengue
Typhoid
Typhoid
Tuberculosis
Tuberculosis

Videos

View All

Why is it important to have a family doctor?

Size zero obessesion may jeopardise your heart …

Parenting tips: Hope you’re not making this …

One among four teenagers battle depression: Signs …

Health Photos

View All

Fenugreek, onions and other ingredients that will keep your hair strong this winter

Beware! Dimples on breast could be a sign of breast cancer

What happens to your body when you eat a heavy dinner?

Suffering from constipation? 5 delicious juices to improve bowel movements

Health News in Hindi

Bharat Biotech Covaxin Update: अन्य देशों को देने के लिए भारत बायोटेक से खरीदी जाएंगी 8.1 लाख कोवैक्सीन

Covid Vaccination In India: कोरोना टीकाकरण अभियान के पहले दिन 1.91 लाख लोगों को मिली वैक्सीन

Bird Flu in Delhi: दिल्ली में उल्लू, कबूतर और बगुलों में बर्ड फ्लू संक्रमण की पुष्टि

आखिर क्यों आरएमएल हॉस्पिटल के डॉक्टर्स भारत बायोटेक की ”कोवैक्सीन” की बजाय सीरम इंस्टीट्यूट की कोविशील्ड टीका लगवाने के लिए हैं तैयार, पढ़ें यहां

Corona Vaccine: नीति आयोग के सदस्य बोले- वैक्सीन सुरक्षित, अपने उत्पादों पर भरोसा रखें

Read All

Recent Posts

  • Mental illnesses on the rise in India: Know why and what you can do to fight the problem
  • Delhi health workers suffer mild reaction post COVID-19 vaccine: What you should expect 
  • Even minor forms of workplace mistreatment may up suicidal thoughts in employees
  • Rapid blood test predicts COVID-19 patients at high risk of severe disease: Study
  • Blood glucose level should be considered as ‘fifth vital sign’ during hospitalization: Indian docs

About The health Site

TheHealthSite.com is India's largest health site with more than 40 lakh unique visitors per month. We focus on fitness, beauty, health, pregnancy and more.

Most popular health and wellness website in India in 2012 at the Website of the year awards.

health@corp.india.com
+91 – 22 – 6697 1234
Landline Phone number 91 – 22 – 2490 0302.

ZEE ENTERTAINMENT ENTERPRISES LTD, 18th floor, A-Wing, Marathon Futurex, N. M. Joshi Marg, Lower Parel, Mumbai, Maharashtra 400013.

Useful Links

  • Weight Loss
  • Keto Diet Tips
  • Skin Care Tips
  • Intermittent Fasting
  • Apple Cider Vinegar
  • Ashwagandha
  • Cancer
  • Pneumonia
  • Diarrhoea
  • Dengue
  • Typhoid
  • Tuberculosis
  • Chickenpox
  • Chikungunya
  • Depression
  • Hepatitis
  • Diabetes
  • Type 2 diabetes
  • Arthritis
  • Swine Flu
  • Baby Names
  • Cough and cold
  • Heart Attack
  • Breast Cancer
  • Ebola Virus
  • Dengue
  • Malaria
  • International Yoga Day
  • Hypotension
  • Heart Failure
  • Asthma
  • Brain Tumour
  • Celebrity Fitness
  • Goitre
  • HIV/AIDS

We respect your privacy

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Contact Us
  • Author Profiles

Copyright © 2021 Zee Entertainment Enterprises Limited. All rights reserved.