5 तरह के नमक और उनका अलग-अलग स्वाद शरीर को देगा ये 4 फायदे, जानें किस नमक में कौन सा गुण

मशहूर न्यूट्रिशिनिस्ट रुजुता दिवेकर ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर अपने एक पोस्ट में अलग-अलग तरह के नमक को अपनी डाइट में शामिल करने की बात कही है और ऐसा करने से आपको नमक के सेवन में कटौती करने की भी जरूरत नहीं है। तो आइए जानते हैं कि कौन से हैं ये नमक।

By: Jitendra Gupta | Edited by: Jitendra Gupta | | Updated: March 2, 2021 11:29 am

5 तरह के नमक और उनका अलग-अलग स्वाद शरीर को देगा ये 4 फायदे, जानें किस नमक में कौन सा गुण

आपने कई बार अपने बड़े-बूढों से सुना होगा कि ज्यादा नमक नहीं खाना चाहिए क्योंकि ऐसा करने से हमारे शरीर को कई हानिकारक नुकसान होते हैं। बहुत से लोगों को बेहतर स्वास्थ्य की दृष्टि से कम नमक का सेवन करने की भी सलाह दी जाती है। पेट फूलना, वजन बढ़ना, वॉटर रिटेंशन जैसी समस्याएं नमक के ज्यादा सेवन से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याएं हैं। लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है कि आप जो नमक के बारे में सोचते हैं वो बिल्कुल सही है, जी हां, करीना कपूर की न्यूट्रिशिनिस्ट और हेल्थ एक्सपर्ट रुजुता दिवेकर ऐसा बिल्कुल नहीं मानती है कि नमक का ज्यादा सेवन करने से आपको नुकसान हो सकता है। बशर्ते आपको ये पता होना चाहिए कि आप कौन नमक खा रहे हैं। Also Read - खाने में कम नमक से हो सकती हैं ये 5 बड़ी परेशानियां, जानें 1 साल के बच्चे से लेकर 50 साल के बूढ़े को कितना खाना चाहिए नमक

रुजुता ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर अपने एक पोस्ट में अलग-अलग तरह के नमक (Types of Salt) को अपनी डाइट में शामिल करने की बात कही है और ऐसा करने से आपको नमक के सेवन में कटौती करने की भी जरूरत नहीं है। तो आइए जानते हैं कि नमक के फायदे।

कितने प्रकार के होते हैं नमक? (Types of Salt)

आयुर्वेद के अनुसार, 5 तरह के अलग-अलग नमक होते हैं, जिसके कारण हम 5 अलग-अलग तरह का स्वाद ले सकते हैं, जिसमें मीठा-कड़वा, खट्टा, कसैला, तीखा और नमकीन जैसा स्वाद शामिल है। जैसा कि हम सभी जानते हैं, नमक खाना पकाने में प्रयोग होने वाला सबसे महत्वपूर्ण इंग्रीडियंट है। बरसों से इन नमक के औषधीय लाभ को प्राप्त करने के लिए इनका उपयोग किया जाता रहा है।

आपको यह पढ़कर हैरानी होगी कि साधु-संत और योगी-मुनी अपने योग अभ्यास को बेहतर बनाने के लिए अपने रूटीन में 5 प्रकार के नमक का उपयोग करते हैं। उनके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पांच नमक में शामिल हैं सेंधा, समुद्र, सुवर्चला (काला नमक), विदा और रोमक। इन नमक का उपयोग हमें विभिन्न तरीकों से स्वास्थ्य लाभ पहुंचाता है, जिसमें से कुछ बहुत ज्यादा फायदेमंद होते हैं।

– नसों को मजबूत रखने में मदद करता है।
– शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखता है।
– सूजन और ऐंठन को कम करने में मदद करता है।
– पाचन समस्याओं के साथ पेट से जुड़ी समस्याओं में फायदेमंद होता है।

ये अलग-अलग प्रकार के नमक न सिर्फ पोषक तत्वों से बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ से समृद्ध हैं। आइए जानते हैं क्यों इन्हें आपको अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।

सेंधा

सेंधा नमक के बारे में आप बखूबी जानते होंगे क्योंकि उपवास के दिनों में इसी नमक का इस्तेमाल कर खाना पकाया जाता है। इस नमक का उपयोग अरबी, सूरन, राजगिरा, कुट्टू, आलू आदि को पकाने के लिए भी किया जाता है।

समुद्र

समुद्री नमक को जाड़ा नमक भी कहा जाता है। ये नमक दाल और मटर को भिगोने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा इसे नहाने के पानी में डालकर भी स्नान किया जाता है।

काला नमक

काले नमक का उपयोग शर्बत, गरारे करने और चटनी बनाने में किया जाता है।

विदा और रोमाका नमक

इन दो नमक का उपयोग चिकित्सीय उपचार में किया जाता है।

नमक खाने के अन्य फायदे

नमक भोजन को पचाने, आत्मसात और उत्सर्जन करने में मदद करता है। यही कारण है, जब किसी व्यक्ति को कब्ज की शिकायत होती है, तो उसे अधिक नमक खाने की तलब लगती है।

नमक कम खाने से आपको मीठे की तलब लगती है ज्यादा

कम नमक वाला भोजन करने से आपको अधिक मीठा खाने का मन करता है। आयुर्वेद के अनुसार, नमक खाने के बाद का स्वाद मीठा होता है और जब हम भोजन में कम नमक खाते हैं तो हमें बाद में कुछ मीठा पाने की तलब लगती है।

आयोडीन युक्त नमक कितना फायदेमंद?

अलग-अलग नमक खाने की सलाह से ये मतलब नहीं है कि किसी को भी अपने आयोडीन युक्त नमक का उपयोग कम करना चाहिए या उसमें कटौती करनी चाहिए। सभी को आयोडीन युक्त नमक का सेवन जारी रखना चाहिए और इन नमक को अपने डेली रूटीन में भी शामिल करना चाहिए। ये अलग-अलग प्रकार के नमक आपको कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

Published : March 2, 2021 9:11 am | Updated:March 2, 2021 11:29 am

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