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स्वस्थ भोजन जरूरी पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है जो शरीर को अपने सबसे स्वस्थ स्वरूप में रहने में मदद करता है। हमारी आंखें हमारे शरीर का एक अभिन्न अंग हैं और इन्हें अधिक देखभाल और पोषण की भी आवश्यकता होती है। आज के समय में हम हमेशा लैपटॉप स्क्रीन के सामने लगातार काम करने या अपने फोन पर समय बिताकर अपनी आंखों पर जोर दे रहे हैं। इससे हमारी आंखों की रोशनी कमजोर होती है और लंबे समय में यह आंखों के लिए हानिकारक होता है। इसलिए हमारे लिए अपनी आंखों की देखभाल करना बहुत जरूरी है और सबसे अच्छी बात यह है कि हमारी रसोई में ही कई फूड्स मौजूद हैं जो आंखों के लिए बेहद फायदेमंद हैं।
पालक, मेथी और केल जैसी सब्जियां ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे कैरोटीनॉयड से भरपूर होती हैं। ये विटामिन ए, सी और ई से भी भरपूर होते हैं। जो आंखों से संबंधित बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।
अंडे प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि उनमें जिंक भी होता है और जर्दी में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे कैरोटीनॉयड होते हैं। जो कि हानिकारक नीली रोशनी को हमारे रेटिना को नुकसान पहुंचाने से रोककर आंखों से संबंधित मस्कुलर डिजनरेशन से हमारी रक्षा करते हैं।
हैरानी की बात यह है कि एक साधारण दाल प्रोटीन, जिंक और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होती है। हमारी दृष्टि तेज और हमारी आंखों को स्वस्थ रखने के लिए छोले, किडनी बीन्स (राजमा) और दाल एक शाकाहारी विकल्प हैं।
एक मुट्ठी ड्राई फ्रूट और सीड्स हमारे दैनिक विटामिन ई आहार सेवन की आधी मात्रा प्रदान करता है। यह मोतियाबिंद, ड्राई आई और मस्कुलर डिजनरेशन को रोकने में मदद करते हैं।
गाजर, खरबूजे, शकरकंद, आम और खुबानी में बीटा-कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है- विटामिन ए का एक रूप जो रतौंधी को दूर करने में मदद करता है।
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