आयुर्वेद के अनुसार दूध के साथ कभी न खाएं ये 4 चीजें

क्या आप भी सब्जी या कोई करी वाली डिश बनाते समय उसमें दूध मिलाते हैं? जानिये ये सही है या गलत

Editorial Team | Published: May 18, 2017 4:43 pm

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गर्मियों के दिनों में ठंडक पाने के लिए लोग फ्रूट स्मूदी और शेक का सेवन बहुत ज्यादा करते हैं। लेकिन आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि आयुर्वेद के अनुसार यह कॉम्बिनेशन सही नहीं है। आयुर्वेद में विरुद्ध आहार का एक सिद्धांत है जिसके अनुसार खाने की कुछ चीजें ऐसी होती हैं जिन्हें आपस में मिलाकर नहीं खाना चाहिए। अगर आप इन्हें साथ में खाते हैं तो यह स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हैं।

दूध हमारे दैनिक जीवन में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाला आहार है लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि कई ऐसी चीजें भी हैं जिसे दूध के साथ खाने से आपको नुकसान हो सकता है। आयुर्वेद में यह बहुत विस्तार से बताया गया है कि दूध के लिए विरुद्ध आहार कौन-से हैं। डॉ. वैद्य न्यू एज आयुर्वेद क्लिनिक के आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉ. सूर्य भगवती यहां बता रहे हैं कि दूध के साथ किन-किन चीजों को मिलकर नहीं खाना चाहिए।

दूध और फल : आज के समय में स्मूदी पीने का काफी प्रचलन है, लोग काफी कलरफुल स्मूदी या शेक बनाते हैं और उसे इन्स्टाग्राम पर शेयर करते हैं। डॉ. भगवती बताते हैं कि फल और दूध का ये कॉम्बिनेशन स्वास्थ्य के लिए बहुत नुकसानदायक है। वे इसका कारण बताते हैं कि केला, स्ट्रॉबेरी, पाइनएप्पल जैसे फल पाचन के समय गर्मी उत्पन्न करते हैं जबकि दूध पेट में जाकर ठंडक उत्पन्न करता है। इस वजह से जब आप ये दोनों चीजें साथ में मिलाकर पीते हैं तो दोनों एक दूसरे के असर को कम कर देते हैं साथ ही पेट में मौजूद एसिड को भी प्रभावित करते हैं। इस वजह से पेट में टोक्सिन बनने लगते हैं जिससे आपका पेट खराब हो सकता है। इसलिए दूध में फल मिलाकर न खाएं।

दूध और मीट: डॉ. भगवती बताते हैं किआयुर्वेद में दूध के साथ मीट खाने को पूरी तरह मना किया गया है। वे बताते हैं कि दूध अपने आप में एक सम्पूर्ण आहार है और इसमें बहुत अधिक मात्रा में पोषक तत्व और प्रोटीन पाया जाता है। इसलिए पाचन तंत्र द्वारा दूध को विघटित करने में काफी समय लगता है लेकिन जब आप दूध के साथ अलग से मीट खा लेते हैं तो प्रोटीन की मात्रा बहुत ही ज्यादा हो जाती है। जिस वजह से पाचन तंत्र पर काम का अतिरिक्त प्रेशर बढ़ जाता है और पाचन बुरी तरह प्रभावित हो जाता है। इसलिए आगे से दूध के साथ मीट का सेवन न करें।

दूध और मछली : आयुर्वेद में यह बताया गया है कि दूध और मछली का सेवन कभी भी एक साथ नहीं करना चाहिए। आयुर्वेद के अनुसार दोनों की तासीर एक दूसरे के बिल्कुल विपरीत होती है। मछली की तासीर गर्म होती हैं वहीँ दूध का तासीर ठंडा होता है। जब आप इन दोनों का सेवन एक साथ करने लगते हैं तो शरीर में टोक्सिन बढ़ने लगते हैं। आयुर्वेद के अनुसार अधिकतर बीमारियों की जड़ ये टोक्सिन ही होती हैं। दूध और मछली को साथ खाने से पाचन बिगड़ने के अलावा और भी कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए इन दोनों का सेवन एक साथ न करें।

दूध और नमक: क्या आपने कभी सोचा है कि आप हमेशा दूध में चीनी मिलाकर क्यों पीते हैं नमक का इस्तेमाल क्यों नहीं करते हैं? ऐसा इसलिए क्योंकि ये दोनों परस्पर विपरीत स्वभाव के हैं। आजकल कई लोग सब्जियों में गाढ़ी करी के लिए उसमें दूध डाल देते हैं। अगर आप भी ऐसा करते हैं तो जान लें कि यह आपके शरीर के लिए बहुत नुकसानदायक है। हालांकि इसका सीधा असर तुरंत नहीं दिखता है लेकिन अगर आप लम्बे समय तक दूध और नमक का सेवन करते रहें तो आगे चलकर आपको कई तरह की दिक्कतों का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए कभी भी दूध और नमक को एक साथ खाने से परहेज करें।

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अनुवादक: Anoop Singh

चित्र स्रोत: Shutterstock

Published: May 18, 2017 4:43 pm

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